Bourrache
Borago officinalis
= Bourrache officinale, Langue-de-vache
EstivalesBoraginaceaeBoraginaceaeFeuilles alternes, souvent couvertes de poils rudes. Inflorescence en cyme scorpioïde. Fleurs à 5 pétales soudés.Sauvage
Borago officinalis
Bourrache
= Bourrache officinale, Langue-de-vache
🌍 Bassin méditerranéen (Europe du Sud, Afrique du Nord), naturalisée Europe et Amérique
📜 Borago (du latin burra = laine rude, allusion aux poils raides) officinalis (latin = médicinal, usage traditionnel)
💡 Astuce
Fleurs BLEUES en ÉTOILE + POILS RAIDES sur tige
🍃Feuille: Simple, ovale à lancéolée, ALTERNÉES, surface ridée, pétiolée à la base, sessiles au sommet, 5-15cm, vert grisâtre, POILS RAIDES COURTS, rude au toucher
🌳Port: 30-80cm, tige cylindrique épaisse dressée, poilue
🌸Fleur: BLEUE (rarement blanche/rose), 5 pétales en étoile, CYME SCOPRIFORME recourbée, 2-3cm, étamines à anthères NOIRES,…
🫐Fruit: 4 AKÈNES dans calice persistant, graines à élaïosome (myrmécochorie)
☀️Exposition: Soleil
✂️Entretien: Semis direct avril. Sol drainant, tolère sécheresse. Récolte feuilles avant floraison. TOXIQUE (alcaloïdes pyrrolizidiniques).
🧪Usages: Feuilles comestibles (goût concombre, salades, soupes, sauces vertes type 'grüne Soße'). Fleurs comestibles (décor desserts, cocktails, glaçons, thé persan 'gol gâvzabân'). Graines (huile riche en oméga-6, 18-25% acide gamma-linolénique). Mellifère majeure (nectar abondant). Plante fourragère (abeilles).
⚠️ Confusion: Vipérine (fleurs roses en épi, pas en étoile)
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