Bourse à pasteur
Capsella bursa-pastoris
= Molette à berger, Capselle, Bourse de capucin
VivacesBrassicaceaeBrassicaceaeFeuilles alternes. Fleurs à 4 pétales en croix, 6 étamines. Fruit : silique ou silicule.Sauvage
Capsella bursa-pastoris
Bourse à pasteur
= Molette à berger, Capselle, Bourse de capucin
🌍 Eurasie (Europe, Macaronésie, Asie)
📜 Capsella (latin capsella = petite boîte, capsule) bursa-pastoris (latin bursa = sac + pastoris = de berger, allusion au fruit en forme de sac de berger)
💡 Astuce
Fruit en FORME de CŒUR/bourse de berger
🍃Feuille: Basales en rosette, pétiolées, profondément divisées (lobes variables, entières à pennatipartites, oblancéolées, 3-15cm), vert-gris. Caulinaires sessiles, amplexicaules, entières, oblongues, plus petites.
🌳Port: 10-50cm, tige unique dressée, anguleuse, striée, rameuse à la base
🌸Fleur: Blanches, 2-3mm, 4 pétales spatulés, 6 étamines, en GRAPPE terminale compacte (jusqu'à 20cm), mars-décembre
🫐Fruit: Silicule aplatie, triangulaire à CŒUR, 5-9mm, déhiscente, 2 valves, bordée d'une aile échancrée
☀️Exposition: Soleil à mi-ombre
✂️Entretien: Plante annuelle/bisannuelle/vivace. Se ressème facilement. Tolère sols pauvres, perturbés. Peut devenir envahissante.
🧪Usages: Jeunes feuilles crues (salade) ou cuites (soupe), goût salé piquant. Tiges cuites (soupe) ou en infusion. Inflorescences pour décorer salades. Graines comme condiment. Racines comestibles jeunes. Au Japon, ingrédient de la salade aux 7 herbes. En Chine, farce pour jiaozi. Usage médicinal traditionnel (arrêter les saignements). Alimentation animale.
⚠️ Confusion: Autres Brassicaceae (forme du fruit très distinctive)
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